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台湾天天快三查询

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                当前位置:基础分类 > 文件 > 政策文ä¡û»¶
                ç´?å¼?号: 008282882/2020-00612 主题分类ï¼?/strong> 发å¡î¸ƒæœºæž„ï¼?/strong> 四川省人民政府办公厅
                成文日期ï¼?/strong> 2020-08-30 æ–?   号: 川办发ã€?020ã€?4å? æœ?æ•?性: æœ?æ•?/span>
                 
                 
                四川省人民政府办公厅

                关于印发四川¡ú省农村集体è¨ušé¤é£Ÿå“å®‰å…¨ç®¡ç†åŠžæ³•çš„通知

                川办发ã€?020ã€?4å?/span>



                各å¡ô¸‚(州)人民政府,省政åºÌìÌì¿ì3²ÊƱÍøœå„部门、各直属机构ï¼?br>
                  《四川省农村雨†ä½“聚餐食品安全¡ú管理动“žæ³•ã€‹å·²ç»çœæ”¿åºœåŒæ„ï¼ŒçŽ°å¡Æ¡¡°å‘给你们,请认真贯彻执行ã€?br>


                四川省人民政府办公厅

                2020��0�/div>



                四川ÌìÌì¿ìÈýÊÇʲôԭÒò省农村集体聚ÌìÌì¿ìÈýÊǹٷ½Íøվ餐食品安全管理办æ³?br>
                第一章 总  åˆ?/span>



                  第一条 为保证农村集体聚餐食品安全,有效预防和控制食品安全事故,保障人民群众身体健康和生¡ý命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国条Ǒ民委员会组织法》《四川省食品尨èä½œåŠã€å°ç»è¥åº—及摊贩管理条例》等泡̕律法规和相关规定,结合四川省实际,制定本办法ã€?br>
                  第二条 在四川省行桺”¿åŒºåŸŸå†…,举办或承办每餐次聚餐人数100人以上ï¡þ¼ˆå?00人,下同)的农村集ä¡á½“聚餐活动及其监督管理,适用本办法ã€?br>
                  第三条 本办法所称å¡ñ†œæ‘集体聚餐,是指农村家庭、其仦æ–组织或团体,在餐饮服务经营场所以外丨¾åŠžçš„各种群体性聚餐活动。农村集体è¦Ø¡¡šé¤é¤é¥®æœåŠ¡åˆ†ä»¥ä¸‹ä¸‰ç§å½¢å¼ï¼?br>
                  (一)举办者自己加工制作;

                  (二)åÌìÌì¿ìÈýappº”举办者要求由扡ǿ办者上门加工制作(包括只提供加工服务和¦Î提供“加工服åŠ?食品”等形式);

                  (三)举办者向承办者下订单,承办者é¡ø‡‡å–远程制作加工与现场加工相结合等形式提供服务ã€?br>
                  第四条 农村集体聚éÌìÌì¿ìÈýÔ¤²â¤æ‰¿åŠžè€…﨎¼ˆâ€œååå®´ä¸€æ¡é¾™â€ã€â€œå®¶å®´æœåŠ¡é˜Ÿâ€ã€å†œæ‘流动厨师等),应当按照《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》规定,取得食品摊贩登记ã€?br>
                  第五条 农村集体聚餐食品安全¡·ç®¡ç†åšæŒé£Ÿå“å®‰å…¨ç¬¬ä¸€ã€â€œè°ÌìÌì¿ìÈý¼Æ»®ÊÖ»ú°æÏÂÔØ举办(承办)谁负贡ý£â€ã€æ”¿åºœç£ä¿ƒæŒ‡å¯¼ã€é£Žé™©ç¾¤é˜²ç¾¤æŽ§çš„厡áŸåˆ™ã€?br>
                  第六条 县级人民政府绨Ÿä¸€è´Ÿè´£ã€ç»„织㡹€åè°ƒæœ¬è¡Œæ”¿åŒºåŸŸå†…的冡áœæ‘集体聚餐食品安全ÌìÌì¿ì3Íâ¹Ò管理工作,建竡þ‹å¥å…¨ç›¸å…³å·¥ä½œæœºåˆ¶ï¼Œå®Œå–„、落实食品安全责任制,强化农村集体聚餐食品安全突发ä¨Kº‹ä»¶åº”急处置工作,保障农村集体聚é¡Þ¤é£Ÿå“å®‰å…¨ç®¡ç†æ‰€éœ€ç»è´¹ã€‚加强对制止餐饮浪费行为的宣传教育,切实培养节约习惯,营造浪费可耻、节约为荣的氛围,坚决制止农村集体聚餐浪费行为ã€?br>
                  第七条 乡(镇)人æ¡í°‘政府(街道办亡ï‹å¤„)负责建立农村集体聚餐信息收集、报告工作机制;组织¡½å¼€å±•é£Ÿå“å®‰å…¨çŸ¥è¯†å®£ä¼ åŸ¹è®­å’Œå†œæ¡·‘集体聚餐现场食品安全技术指导,负责对农村集体聚餐专业加工服务者进行登记,及时报告咡óŒååŠ©å¤„置农村集体聚餐食品安全事故ã€?br>
                  村(居)民委员会协助乡(镇)人民政府Aûˆè¡—道办事处)对农村集体聚餐活动£À 进行管理ã€?br>
                  第八条 县级食品安全监管部门负责对乡(镇)人民政府(街道办事处)农村集体聚餐食品安全管理工作进行培训和指寡м,负责组织对专业加工服务者的食品安全知识培训,指导制定规范本行政区域专业加å¦Æ·¥æœåŠ¡è€…çÌìÌì¿ìÈý¹ÙÍøÏÂÔصØÖ·š„统一的食品安全管理制度ã€?br>
                  县级卫生健康部门贡ôŸè´£å¼€å±•å†œæ‘集体聚餐突发公共卫生事件流行病学调查、事故现场卫甡ɟ处理和传染病防治知识的宣传、培训,会同食品安全监管等部门加强对农村集体聚餐食品安全风险的监测å¡Æ¡¡ˆ†æžã€?br>
                  第九条 举办者、承办者是农村集体聚餐食品安全第一责任人,对其举办或者承办的农村集体聚餐食品安全负责,各自承担农村集体聚餐食品安全事故的相关法å¡Ñ¾‹è´£ä»»ã€?br>
                  举办者、承办者应当自觉履¡©è¡Œå†œæ‘集体聚餐报告义©–务,主塻Š¨æŽ¥å—和采纅e³é£Ÿå“å®‰å…¨æŠ€æœ¯æŒ‡å¯¼æ„è§ï¼Œé‡‡å–有效措施保证农村集体聚餐的食品安全ã€?br>
                  第十条 鼓励成立农村流动厨师协会组ç¡Þ»‡ï¼ŒåŠ å¼ºè¡Œä¸šç®¡ç†ï¼Œæä¾›æŠ€æœ¯æœåŠ¡ï¼Œå¼€å±•é£Ÿå“å®‰å…¨æ³•å¾‹æ³•è§„宣传培训,引导和ç¡þ£ä¿ƒå†œæ‘流动厨师依¨è法、诚信开展农村集体聚餐活动ã€?br>
                  第十一条 鼓励¡î投保食品安全责任保险,发¨y挥保险的他律和风险分担作用ã€?br>
                  鼓励运用信息化手段开展农村集体聚餐报ÌìÌì¿ì3¼Æ»®Èí¼þÃâ·Ñ告管理、专¡â业加工服务者登记管理和食品安全知识培训ã€?br>

                第二章 专业加工服务者管ç?/span>


                  第十亡nj条 农村集体聚餐专业加工服务者应确定食品安全管理人员;其从业人塩‘˜åº”取徦·—健康证明,经食品安全知识培训合格ã€?br>
                  第十三条 对农村集体聚餐专业加工服务者实行登让I¡¡°ç®¡ç†åˆ¶åº¦ã€‚乡(镇)人民政府(街道办事处)对从事农村集体聚餐的专业加工服务者进行登记。鼓励推行电子登记ã€?br>
                  第十四条 农村集体聚餐专业加工服务者登记时,应当提¡¾äº¤ä¸“业加工服务者的身份证明(复印件)、住所、联糨v»æ–¹å¼ã€ä»Žä¸šäººå‘˜åå•ä»¥åŠå¥åº·ä½“检合格证明、食品安全培训情况等条îæ–™ï¼ˆçº¸è´¨æˆ–电子形式),¡è乡(镇)亡üºæ°‘政府(街道办事处)依法予ÌìÌì¿ì3¹ÙÍøÏÂÔصØַ以登记,发放食品摊贩登记卡(纸质或电子形式),并将符合规定要求的专业加工服务者名单在辖区内予以公布ã€?br>
                  第十五条 乡(镇)人民攅e¿åºœï¼ˆè¡—道办事处)应对专业加工服务者æ¦Î¡¡‰¿åŠžå†œæ‘集体聚餐的食品安全情况进行跟踪监督,鼓励实施风险等级管理,定期向社伅ešå…¬ç¤ºã€?br>
                  农村集体聚餐专业加工服务者违反《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》食品摊贩相关管理规宦ؚ的,按照其规定依法处理ã€?br>

                第三章 报告管理


                  第十六条 对每餐次就餐人数100人以上的农村集体聚餐实行报告管理¡ù制度。农村集体聚餐举办者或承办者应当在集体聚餐举办å‰?日(丧事家宴及时报告,下同),以纸质或电子形式报告并填写《农村集体聚餐报告表》,载明就餐时间、累计餐次、累计就餐人数、场地条¨ˆä»¶ã€ä¡õ¡¡¸»è¦èœå“ä»¥åŠæ˜¯å¦è˜è¯·ä¸“业加工服务者、所聘专业加工服务者健庨w·è¯æ˜Žã€é£Ÿå“å®‰å…¨åŸ¹è®­ç­‰ä¿¡æ¯ã€?br>
                  第十七æÌìÌì¿ìÈýÈí¼þ¡ã€€ä¹¡ï¼ˆé•‡ï¼‰äººæ°‘攸£²ÊÌìÌì¿ìÈýÍøÖ·¿åºœï¼ˆè¡—道办事处)接到举¦Æ办农村集体聚餐的报告时,向ä¡ô¸¾åŠžè€…、承办者发放《农村集¡ù体聚餐食品安全告知书》,签订《农村集体聚餐食品安全承诺䦷 ¹¦ã€‹ã€?br>
                  第十八条 农村集体聚餐按规模大小实行分级指导,具体办法由各市(州)人民政府结合实际制定ã€?br>
                  指导人员开展农村集体聚餐现场检查,应如实填写《四川省农村集体聚餐现场检查指导记录表》,存档备查ã€?br>

                第四章 举å¨|Šžè¦æ±‚


                  第十九条 举办农村集体聚餐活动应当遵守相关食品安全¡Ñ法律法规,并符合以下要求ï¼?br>
                  (一)集体聚餐加¡Ó工场所和食哦·è´®å­˜åº”远离禽畜圈舍、开放式厕所、垃圾塺 †ã€æ²¼æ°”池以及其他污染源,并事先进行环境清理,采取採ު施消除老鼠、èÌìÌì¿ìÈýÊÖ»ú°æŸ‘螂、苍蝇等病媒生物及其孳生条件。食品及原料存放、粗加工、餐饮具和工¨L用具清洗消毒、烹调加工、备餐要合理分区ã€?br>
                  (二)集体è¢Ùšé¤åŠ å·¥æœåŠ¡äººå‘˜åº”身体健康,个人卫¦Æ¡¡ç”Ÿä¹ æƒ¯è‰¯å¥¨€½ï¼›æ‚£æœ‰ç—¢ç–¾ã€ä¼¤å¯’、甲型病毒性肝炎、戊åžÌìÌì¿ìÈýÔÚÏߋ病毒桾€§è‚ç‚Žç­‰æ¶ˆåŒ–道传染病的,患有活动性肺结核、化脓性或者渗¡¸å‡ºæ€§çš®è‚¤ç—…等有碍騋£Ÿå“å®‰å…¨ç–¾ç—…的,近期有腹泻、发热、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全症状¡ð的人员,不得进行餐饮食品加工制作。专业加工服务人员应持有健康合格证明、食品安全培训证明;举办者或承办者负责对临时加工服务人员进行岗前健康检查ã€?br>
                  (三)配备足够数量的加工、贮存、清洗、消毒、保温、冷藏、冷冦æ»ç­‰è®¾æ–½è®¾å¤‡ï¼ŒåŠ å·¥è¿‡ç¨‹æ‰€ä½¿ç”¨çš„工具容器应符合食品安全标准,做到生熡üŸåˆ†å¼€ï¼Œé¿å…äº¤å¡¼‰æ±¡æŸ“ã€?br>
                  (四)加工用水应符合〦؊生活饮用水卫生标准》,不得直接使用河水或田门Ž´æ°´ã€‚洗手及蔬菜、肉类、水产品冲洗等宜使用流动水ã€?br>
                  (五Aè‰å†œæ‘集体聚餐举办者、承办者应加强农药ÌìÌì¿ìÈý¼Æ»®Èí¼þÆ»¹û、鼠药、醇基燃料等有毒有害物质的管理ï¦ç¼Œä¸å¾—在食品加工场所及就餐场¡Þ所放置有毒有害物质;加工好的食物应妥善保存,严防投毒等不安全因素,并做到防鼠、防蝇、防尘ã€?br>
                  (六)在¨}饮用水水源保护区内进行集体聚餐的,应当遵宨‘ˆå›½å®¶é¥®ç”¨æ°´æ°´æºä¿æŠ¤ç›¸å…³è§„定;对产生的餐厨废弃物应当在餐后及时清除,依法分类处理ã€?br>
                  第二十条¡ô 专业¡Ì加工服务者承接农村集体聚餐加工服务应当遵循下列要求:

                  (一)向举办者出示登记证明以及从业人¢Ù员健康证明;

                  (二)与举办者签订《农村集体聚餐食品安全责任协议》,明确双方权利和䨏¹‰åŠ¡ï¼›

                  (三)承接每餐次就餐人数100人以上的农村集体聚餐时,在举办前2日向乡(镇)人民政府(街道办事处)报告;

                  (四)按¡÷照食品安全的盡и关要求,协助举办者选择集体聚餐加工场所、采购符合要求的食品原辅材料ï¼?br>
                  (五)在餐饮食品制作加工过程中,严格遵守〨ŒŠé¤é¥®æœåŠ¡é£Ÿå“å®‰å…¨æ“ä½œè§„范》,加强对易引发食品安全事故的重点品种和关键环节的管理;

                  (六Aù‰ç£ä¿ƒã€é…åˆé›†ä½“聚餐举办者按要求做好食品留样,供餐的每种食å¡Æ¡¡“åº”在冷藏条件下塽­˜æ”?8小时以上,留样食品应按品种分别盛放在清洗消毒后的容器冡ü…,每个品种的留样量应能满足检验检测需要,且不少于125克,幡ï¶è®°å½•ç¡¿•™æ ·é£Ÿå“å¨ˆç§°ã€ç•™æ ·é‡ã€ç•™æ ·æ—¶é—´ã€ç•™æ ·äººå‘˜ç­‰ï¼Œç•™¡÷样食品不得进行再加热ï¼?br>
                  (ä¡÷¸ƒï¼‰éµå®ˆé£Ÿå“å®‰å…¨æ³•å¾‹æ³•è§„和本办¡ó法的相关规定ã€?br>
                  第二¡©åä¸€æ¡ã€€ä¸“业加工服åÌìÌì¿ìÈýÔõôʹÓý̳̊¡è€…在承办农村集体聚餐中不御ü—有下列行为ï¼?br>
                  (一)桼‰¿æŽ¥æœªå‘当地乡(镇)人民政¡ò府(街道办事处)报告的每餐次就餐人数100人以上的农村集体聚餐ï¼?br>
                  (二)在¨ä¸ç¬¦åˆæ¡Ñœ¬åŠžæ³•è§„定的场所加工制作农村集体聚餐ï¼?br>
                  (三)塼ˆ©ç”¨ä¸åˆæ ¼é£Ÿå¦Æ¡¡“åŽŸè¾…材料加工制作食品ï¼?br>
                  (四)使用亚硝酸盐、非飡¾Ÿç”¨ç‰©è´¨å’Œæ»¥£À用食品添加剂ï¼?br>
                  (五)使用野生菌、发青发芽土豆、新鲜生¨u黄花、四季豆等高风险食品原材料;

                  (六)提供无合法来源的散¡à装白酒;

                  (七)食品安全法律樐³•è§„规定的其他禁止性行为ã€?br>
                  第二十二条 辖区有传染病疫情暴发〢ف流行的,县级以上人民政府应当按照《中华人民共和国传染病防治法》规定,根据¡õ¡¡ä¼ æŸ“病疫情控制的需要,采取限制或者暂停举办农村集体聚餐等紧急措¡Ì施,并向群众做好解释说明ã€?br>
                  第二卨Žä¸‰æ¡ã€€å€¡å¯¼å©šä¸§å«å¨¶ç­‰çº¢ç™½å–œäº‹ä»Žç®¢Ù€ç”¨é¤ï¼¨ŽŒä¸¾åŠžè€…按实际需要采购食品,承办者在食品加工制作过程中做到物尽其用,避免浡Ԫ费食材ã€?br>

                第五章 应急处ç½?/span>


                  第二十四条 县级以上人民政府应当将农村集体è¨Kšé¤åº”急处置工作纳入本级食品安全事故应急预案,落实相关¨}制度和措施ã€?br>
                  第二十五条ø¡ã€€å†œæ‘集体聚餐就餐人员如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状的,举办者或专业加工服务者应立即予以处置,防©–止事故扩大;同时组织亡ðºå‘˜è¿…速将患者送往就近医院就诊,立即报告衺´Ÿè´£æŒ‡å¯¼å†œæ‘集体聚餐食品安全的工作人员和村(居)委会,俢ٝ护现场,积极配合有关部门调查处理ã€?br>
                  第二十å¡ñ…­æ¡ã€€ä¹¡ï¼ˆé•‡ï¼‰äººæ°‘政府(街道办事处)接¡Ð¡¡åˆ°ç–‘似食品安全事故或食源¨z性传染病报告,应按照预案要求Fء¡Œé‡‡å–有效措施,妥善处置,并及时报告县级食品安全监管部门和卫生娋¥åº·éƒ¨é—¨ã€?br>
                  第二十七条 县级以上人民政府食品ÌìÌì¿ìÈý¿ª½±ºÅÂë安全监管部门接到农村集ä¦Î½“聚餐食品安全事故的报告后,应当立即会同同级卫生健康éÌìÌì¿ì3¼Æ»®ÊÖ»ú°æÏÂÔ؃¨é—¨ç»„织救治,积极开展事故调查,并采取有效措施,防止或减轻ç¡ò¤¾ä¼šå¡â±å®³ã€‚涉及其他相关部门的,有关部门应予以配合ã€?br>
                  第二卦Ρ¡å…«ã€¨è€æ¡å†œæ‘集体聚餐发生食品安全事故,县级以上疾病颦ç„防控制机构©I应当对事故现场进行卫生处理,并对与事故有关的因素开展流行病学调查,朡º‰å…³éƒ¨é—¨åº”当予以协助ã€?br>

                第六章 附  åˆ?/span>


                  第二十九条 餐饮服务经营耨…、单位食堂等上éÌìÌì¿ì3·¸·¨Âð—¨æä¾›å†œæ‘集体聚餐加工服务活动的,城区自办集体聚餐专业加工朡©åŠ¡æœºæž„在城区上门提供家庭集体聚餐加工服务活动的,均参照本办法管理ã€?br>
                  第三十条 各市(州)人民政府åÌìÌì¿ìÈý ¿ì3ƽ̨¯æ ¹æ®æœ¬åœ°å®žé™…情况,制定农¦ï村集体聚餐食品安全管理办法实施细则ã€?br>
                  第三十ä¡ü¸€æ¡ã€€æœ¬åŠžæ³•è‡ª2020å¹?0æœ?日起施行,有效期5å¹´ã€?/div>
                附件ï¼?a href='Articles/10000000/2020/09/01/20200901184443-131068.pdf' target='_blank'>川办å?4号(公开版)
                图解ï¼?
                · 图解:四川省人民政府办公厅关于印发四川省农村集体聚餐食品安全管理办法的通知
                · 四川下发重要通知!百人以上农村“坝坝宴”要这样åŠ?
                 
                解读�
                · 《四川省人æ¡É°‘政府办公厅关于印发四川省农村集体聚餐食品安全管理办法的通知》解è¯?